Carambole

KarambolAverrhoa carambola

La carambole est un fruit "star", sa forme étoilée à la découpe a de quoi faire rêver !

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Description

La carambole, verte avant maturité, prend une jaune à jaune orangée à maturité.

Conseils de dégustation

La carambole se déguste aussi bien dans des recettes salées que sucrées.

Pour une consommation en fruit, il est préférable d'attendre que le fruit prenne une couleur jaune orangé avec les bords marrons.

Conseils de conservation

La carambole est un fruit très fragile qui ne se conserve pas longtemps. Une fois à maturité il peut être conservé un ou deux jours au réfrigérateur.

Recettes

-Salade de fruits

-Gelée de carambole

-Fondue de chocolat-carambole

Origines

La carambole est un fruit originaire d'Indonésie qui pousse sur un carambolier. La culture du carambolier en Martinique n'a commencé qu'autour du 18ème siècle.

Croyances & vertus

La carambole aurait la particularité d'aider à lutter contre le diabète et contre certaine hépatites.

Le jus de carambole aide à dissoudre les tâche de sang et de rouille.

Carambole par

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