Pastèque (1/4)

PastèkCitrullus lanatus

Composé de 92% d'eau, la pastèque est le fruit désaltérant par excellence.

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Zone 2	Le Diamant, Le Marin, Les Anses d'Arlet, Les Trois-Ilets, Rivière-Pilote, Saint-Esprit, Sainte-Anne, Sainte-Luce, rivière-Salée	Mercredi et vendredi
Zone 3	L'Ajoupa Bouillon, Basse-Pointe, Le François, Grand'Rivière,Gros-Morne, Le Lorrain, Macouba, Le Marigot, Le Robert,Sainte-Marie, La Trinité, Le Vauclin	Jeudi
Zone 4	Bellefontaine, Le Carbet, Case-Pilote, Fonds-Saint-Denis, Le Morne-Rouge, Le Morne-Vert, Le Prêcheur, Saint-Pierre	Vendredi
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Pastèque (1/4)

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Description

Ce énorme fruit gorgé d'eau est aussi appelé "melon d'eau", watermelon en anglais, est consommé généralement nature pour ses qualités hydratantes et raffraichissante.

Conseils de dégustation

La pastèque se déguste nature crue. On la retrouve dans les salades, les glaces, les cocktails...

Conseils de conservation

A conserver maximum 4 jours au réfrigérateur

Recettes

Brochette de fruits
Sorbet

Propriétés

Bio: Oui
Riche en: Antioxydants
Eau
Fer
Soufre
Vitamine B
Zinc
Eau (pour 100g): 90,9g
Fibres (pour 100g): 0,45g
Cuivre (pour 100g): 0,028mg
Fer (pour 100g): 0,27mg
Magnésium (pour 100g): 12,6mg
Potassium (pour 100g): 129mg
Lipides (pour 100g): 0,13g
Calcium (pour 100g): 7mg
Glucides (pour 100g): 7,38g
Protéines (pour 100g): 0,62g
Phosphore (pour 100g): 15,4mg

Origines

La pastèque est originaire d'Afrique de l'ouest et sa culture remonte à l'Égypte antique, il y a plus de 5000 ans.

On doit son introduction sur l'île aux colons au XVIIè siècle.

Croyances & vertus

Aide à réduire les risques de cancer de la prostate, de maladies cardiovasculaires.

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