Goyave

Griyav ou GwayavPsidium guajava

Saviez-vous que la goyave renferme plus de vitamine C que la plupart des agrumes ?

Rien que la peau de celle-ci en contient 5 fois plus que l'orange !

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Zone 3	L'Ajoupa Bouillon, Basse-Pointe, Le François, Grand'Rivière,Gros-Morne, Le Lorrain, Macouba, Le Marigot, Le Robert,Sainte-Marie, La Trinité, Le Vauclin	Jeudi
Zone 4	Bellefontaine, Le Carbet, Case-Pilote, Fonds-Saint-Denis, Le Morne-Rouge, Le Morne-Vert, Le Prêcheur, Saint-Pierre	Vendredi
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Goyave

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Description

La goyave est un fruit de forme ronde ou ovale à la chair blanche, rouge, jaune ou rose.

Ne vous en privez pas, ses multiples vertus feront du bien.

Pour la petite histoire "goyave" se prononce comme "voyage"...

Conseils de dégustation

La goyave peut se déguster nature ou cuisinée : en confiture, gelée, pâte de fruits, sorbets, glaces, cocktails...

Conseils de conservation

La goyave se conserve à température ambiante jusqu'à maturité puis au réfrigérateur pour stopper le mûrissement. La goyave peut être congelée en quartier ou en lamelle.

Recettes

Gelée
Confiture
Robinson
Jus
Pâté sucré
Amour caché
Sorbet

Origines

La goyave est originaire d'Amérique centrale, elle a été introduite par les Indiens Caraïbes dans l’archipel.

Son nom provient du mot de langue arawak guaiaba, qui signifie tout simplement « fruit ».

Croyances & vertus

Les Indiens Caraïbes se servaient de la goyave pour soigner les douleurs gastro intestinales et les diarrhées.
L'écorce du goyavier aide à conserver et tanner les cuirs.
De nombreuses vertus sont reconnues quant à l'utilisation de ses feuilles sous forme d’infusion : antidiabétique, antibactérien, antifongique...
Les bourgeons (jeunes feuilles) étaient utilisés pour les femmes après une fausse couche afin de resserrer les organes.

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