Giraumon

JiromonCucurbita maxima

Star des soupes et potages, le giraumon se décline sucré ou salé au gré de vos envies.

2,49 €

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Zone 3 L'Ajoupa Bouillon, Basse-Pointe, Le François, Grand'Rivière,Gros-Morne, Le Lorrain, Macouba, Le Marigot, Le Robert,Sainte-Marie, La Trinité, Le Vauclin Jeudi
Zone 4 Bellefontaine, Le Carbet, Case-Pilote, Fonds-Saint-Denis, Le Morne-Rouge, Le Morne-Vert, Le Prêcheur, Saint-Pierre Vendredi

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Description

Bien que très proche du potiron, le giraumon est bien moins sucré que son cousin, il n'en est pas moins savoureux.

Conseils de dégustation

On l'utilise aussi bien cru que cuit dans des plats salés et sucrés, en plat principal ou en ingrédient d'autres plats.

La fleur de giraumon peut également se manger.

Conseils de conservation


Recettes

  • Acras du vendredi saint
  • Giraumonade
  • Velouté de giraumon
  • Flan au giraumon

Origines

Le giraumon ou giromon est une espèce cousin du potiron endémique de la Caraïbe.

Croyances & vertus

  • Régule la pression artérielle

Mise en garde


Musique, fables & légendes

  • Sé kouto selmen qui sav sa ki ni an tjè jiromon : seul le couteau sait ce qui se trouve à l'intérieur du giraumon signifie que tu es le seul à connaitre ta misère

Packaging


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