Quenettes

TjénètMelicoccus bijugatus

Quenettes de Martinique

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Quantité

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Description

La quenette est un fruit de la même espèce que les litchis, les ramboutans et les longanes.

Conseils de dégustation

Après avoir oté la peau épaisse, le jeu consite à débarasser le noyeau de sa couche gélatineuse.

L'amande renfermée par le noyeau est consommée grillée.

Recettes

  • Sirop
  • Confiture
  • Jus

Origines

La quénette est originaire de Colombie, introduite dans la Caraïbe au début du XIXè siècle.

Croyances & vertus

  • Prévient de la cnstipation
  • Aide à faire baisser le taux de cholestérol

Ce produit est disponible durant 1 saison

  • De juin à septembre

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