Wraps crudités et banane plantain rôti
Entre les enfants qu’il faut rapidement déposer à l’école avant d’entamer la réunion sur Zoom à 9h, les mails qui s’accumulent, qu’on consulte rapidement et auxquels ont répond consciencieusement pour tenir les deadlines. Sans la machine de vêtements à lancer et celle à étendre, le temps file bien plus vite qu’au bureau et il est déjà 14h ….. et notre ventre crie famine.
Cette petite histoire vous rappelle vaguement quelque chose ? Ça tombe bien… nous aussi !
Du coup, cette semaine nous vous proposons une recette express’ à manger sur le pouce ou confortablement installés à table, qui ravira les petits et les grands, les végans et les végétatous.
Pour réaliser cette recette vous aurez besoin des ingrédients suivants pour une personne :
- 2 pains type tortilla (pour fabriquer les wraps)
- 1 banane plantain
- 1 petit concombre
- 1 tomate
- 1/2 avocat
- 1 laitue
- 2 càs d’huile d’olive
Pour la sauce :
- -2 càc de délice de piment végétarien
- 2 càs de miel
- 1/2 càc de paprika fumé
- une pincée de sel de Guérande
- le jus d’1/2 citron
Préparation :
- Préparer une marine avec l’huile d’olive, une pincée de paprika fumé et une pincée de sel de Guérande.
- Découper la banane plantain dans le sens de la longueur, passer la marinade sur la banane et faire cuire au four à 180°C pendant 15 min.
- Préparer la sauce pour y faire tremper vos wraps : mélanger tous les ingrédients dans un petit récipient jusqu’à obtenir une texture homogène. Vous pouvez rajouter une ou deux cuillères à soupe d’eau pour une texture plus liquide.
- Durant la cuisson, découper l’ensemble de vos crudités et disposer-les dans votre wrap. Ajouter la banane rôti et enrouler votre wrap.
Il n’y a plus qu’à déguster !!!
Les amoureux de poissons ou de bonnes viandes peuvent y ajouter l’ingrédient de leur choix mais peuvent également se régaler de cette préparation simple et végétale.