Latte au giraumon
Durant tout le mois de décembre, nous vous proposerons pleins d’idées recettes à base de produits locaux et de saison, pour régaler vos convives ou simplement vous faire plaisir.
La première recette à ouvrir la saison est une délicieuse boisson chaude à déguster sans modération durant ces jours gris et pluvieux à base de giraumon et d’épices locales.
Pour réaliser votre Latté au giraumon vous aurez besoin des ingrédients suivants, pour deux personnes :
- 400ml de lait noisette
- 200 g de giraumon
- 4 càs de sucre de canne et coco La Cannaie
- 2 càs de miel
- 1 stick de café soluble
- 1/2 càc d’extrait d’amende amère
- 2 càc d’extrait de vanille
- 1/2 càc de gingembre en poudre
- 1/2 càc de muscade en poudre
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 pincée de curcuma en poudre
- le zeste d’un demi-citron
Faire cuire votre giraumon à l’eau, puis le réduite en purée.
Récupérer l’équivalent de 8 cuillère à soupe de purée de giraumon et dans un grand récipient mélanger les ingrédients et porter à ébullition à feux doux pendant 5 minutes.
Quand la boisson est homogène, verser dans une tasse et il n’y a plus qu’à déguster !