Légumes Péyi Express
Le seul point, un tant soit peu « relou » il faut le dire, quand on est pressé mais qu’on a quand même envie de bien manger : c’est l’épluchage.
Alors chez Cerise Péyi, nous vous proposons de continuer à manger sain, local, savoureux et surtout pratique. Nous vous les épluchons, nous vous les découpons, il n’y a plus qu’à cuisiner.
Désormais, entre les pâtes et les dachines, le choix sera vite fait !
La recette du jour, sera encore plus alléchante car ces muffins salés à la patate douce sont une tuerie. Et sans épluchage et sans stress, il n’y a plus aucune raison de ne pas filer directement à la cuisine dès réception de son panier Cerise Péyi.
Pour réaliser cette recette il vous faudra :
- 500 g de patates douces express
- 70 g d’huile d’olive
- 2 jaunes d’œufs
- 2 blancs d’œufs monter en neige
- 2 piments végétariens
- 1 càc de noix de muscade en poudre
- 1 càc de de moutarde jaunes en poudre
- 1 càc de sel
- 1/2 càc de piment de Cayenne en flocons
- 1 citron vert
- Persil
- Faire cuire les patates douces congelées dans de l’eau bouillante salée
- Une fois vos patates douces cuites, laissez les refroidir
- Dans un saladier écrasé la patate douce avec l’huile d’olive, les deux jaunes d’œufs, les épices, le persil haché, le zeste et le jus de citron vert
- Une fois cela fait, monter vos blancs en neige
- Rajouter les à la préparation et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse où d’une cuillère
- Une fois la préparation homogène disposer la des moules à muffins en silicone, et enfourner les à 180° pendant 15 min.
Laissez refroidir et déguster avec en accompagnement une protéine