Concombre (bio)

KonkonbCucumis sativus

Plutôt concombre hareng-saur ou ti-nain morue concombre ?

5,00 €

(5,00€/Kg)

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⁽²⁾Commandes validées minimum 24h avant le jour de livraison

Zone de livraison⁽¹⁾	Villes	Jour(s) de livraison⁽²⁾
Zone 1	Ducos, Fort de France, Le Lamentin, Saint-Joseph, Schoelcher	Mardi, mercredi & vendredi
Zone 2	Le Diamant, Le Marin, Les Anses d'Arlet, Les Trois-Ilets, Rivière-Pilote, Saint-Esprit, Sainte-Anne, Sainte-Luce, rivière-Salée	Mercredi et vendredi
Zone 3	L'Ajoupa Bouillon, Basse-Pointe, Le François, Grand'Rivière,Gros-Morne, Le Lorrain, Macouba, Le Marigot, Le Robert,Sainte-Marie, La Trinité, Le Vauclin	Jeudi
Zone 4	Bellefontaine, Le Carbet, Case-Pilote, Fonds-Saint-Denis, Le Morne-Rouge, Le Morne-Vert, Le Prêcheur, Saint-Pierre	Vendredi
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Description

Le concombre est surtout consommé en salade en hors d’œuvre ou dans un casse-croûte, il est également utilisé en cosmétique.

Plus 75 variétés connues et une dizaine cultivée en Martinique dont la Kalina (la plus répandue) et l'Antilla qui est une espèce spécifique à la Caraïbe.

Conseils de dégustation

Le concombre peut se consommer cru : soit nature ou en salade, en jus, en smoothie ou en sorbet.
Il peut également se consommer cuit : en soupe, velouté ou gaspacho

Conseils de conservation

Le concombre peut se conserver au réfrigérateur environ 1 à 2 semaines. Après la découpe, envelopper le légume d'un film alimentaire pour une meilleure préservation.

Recettes

Salade concombre hareng-saur
Smoothie pomme concombre menthe
Gaspacho concombre avocat au yaourt

Propriétés

Bio: Oui
Riche en: Eau
Iode
Phosphore
Potassium
Sélénium
Eau (pour 100g): 96,5g
Fibres (pour 100g): 0,7g
Cuivre (pour 100g): 0,071mg
Fer (pour 100g): 0,22mg
Magnésium (pour 100g): 12mg
Potassium (pour 100g): 136mg
Lipides (pour 100g): 0,19g
Calcium (pour 100g): 14mg
Glucides (pour 100g): 1,5g
Protéines (pour 100g): 0,58g
Phosphore (pour 100g): 21mg
Manganèse (pour 100g): 0,073mg
Sodium (pour 100g): 6,5mg
Zinc (pour 100g): 0,17mg
Vitamines A (pour 100g): 72UI
Vitamines C (pour 100g): 3,73mg
Vitamines B1 (pour 100g): 0.031mg
Vitamines B2 (pour 100g): 0,018mg
Vitamines B3 (pour 100g): 0,11mg
Vitamines B5 (pour 100g): 0,09mg
Vitamines B6 (pour 100g): 0,048mg
Vitamines B9 (pour 100g): 10µg
Vitamines K (pour 100g): 7,2µg

Origines

Le concombre est originaire d'Inde.

Il serait arrivé aux Antilles durant la période coloniale.

Croyances & vertus

Le concombre aiderait à lutter contre le cancer du sein.
Riche en eau, le concombre aide à l'hydratation. En application sur la peau, ce légume rafraîchit et aide à lutter contre les coups de soleil.