Navet bio

NavéRaphanus sativus

Le navet, aussi appelé radis blanc, est l'un des plus anciens légumes importés par les colons aux Antilles.

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Zone 1 Ducos, Fort de France, Le Lamentin, Saint-Joseph, Schoelcher Mardi, mercredi & vendredi
Zone 2 Le Diamant, Le Marin, Les Anses d'Arlet, Les Trois-Ilets, Rivière-Pilote, Saint-Esprit, Sainte-Anne, Sainte-Luce, rivière-Salée Mercredi et vendredi
Zone 3 L'Ajoupa Bouillon, Basse-Pointe, Le François, Grand'Rivière,Gros-Morne, Le Lorrain, Macouba, Le Marigot, Le Robert,Sainte-Marie, La Trinité, Le Vauclin Jeudi
Zone 4 Bellefontaine, Le Carbet, Case-Pilote, Fonds-Saint-Denis, Le Morne-Rouge, Le Morne-Vert, Le Prêcheur, Saint-Pierre Vendredi

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Navet bio

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Conseils de dégustation

Le navet est principalement utilisé cuit, dans la préparation de soupes et apparait également dans la composition de sauce des viandes ou encore dans celles des acras de légumes.

Recettes

  • Acras de légumes

Origines

Le navet est originaire d'Asie.

Il apparaît avec l'arrivée des colons et trouve naturellement sa place dans l'agriculture et la cuisine martiniquaise.

Croyances & vertus

  • Le navet possède des propriétés antibactériennes et antivirales
  • Il permet une meilleure digestion des aliments, réduit la constipation et détoxifie l'organisme
  • Le jus de navet permet d'éliminer les bactéries des poumons et de garder le système respiratoire sain

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