Navet bio

NavéRaphanus sativus

Le navet, aussi appelé radis blanc, est l'un des plus anciens légumes importés par les colons aux Antilles.

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Zone 3	L'Ajoupa Bouillon, Basse-Pointe, Le François, Grand'Rivière,Gros-Morne, Le Lorrain, Macouba, Le Marigot, Le Robert,Sainte-Marie, La Trinité, Le Vauclin	Jeudi
Zone 4	Bellefontaine, Le Carbet, Case-Pilote, Fonds-Saint-Denis, Le Morne-Rouge, Le Morne-Vert, Le Prêcheur, Saint-Pierre	Vendredi
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Conseils de dégustation

Le navet est principalement utilisé cuit, dans la préparation de soupes et apparait également dans la composition de sauce des viandes ou encore dans celles des acras de légumes.

Recettes

Acras de légumes

Origines

Le navet est originaire d'Asie.

Il apparaît avec l'arrivée des colons et trouve naturellement sa place dans l'agriculture et la cuisine martiniquaise.

Croyances & vertus

Le navet possède des propriétés antibactériennes et antivirales
Il permet une meilleure digestion des aliments, réduit la constipation et détoxifie l'organisme
Le jus de navet permet d'éliminer les bactéries des poumons et de garder le système respiratoire sain

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