Faible teneur en calories, riche en vitamines, en eau, en fibres et en minéraux, la courgette est l'alliée idéal de votre forme !
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Courgette (bio)
Description
Parmi les nombreuses variétés de courgettes existantes, on n'en retrouve que 5 sur les étales martiniquaises : l'Aceste, la Leda, l'Ambassador, la Sensation, la Greyzini et la Greyzucchini.
Conseils de dégustation
La courgette se consomme crue ou cuite comme légume ou dans la préparation de plats.
Conseils de conservation
Afin de conserver ses nutriments il convient de conserver la courgette au réfrigérateur au maximum 4 à 5 jours, au-delà les congeler.
La courgette est originaire d'Amérique centrale, elle y est consommée depuis les peuples nomades durant l'ère paléolithique et sera cultivée par les Aztèques, les Mayas et les Incas.
On ne sait pas si elle est endémique ou importée.
Croyances & vertus
Sa grande teneur en eau en fait un aliment laxatif et diurétique.
La courgette aide à la diminution du mauvais cholestérol
Sa faible teneur en calorie en fait un aliment de choix pour garder la ligne.