Pickles de légumes
J’ai également eu envie de vous proposer une recette facile et hyper colorée qui fera son effet à votre prochain apéro !
Pour la réaliser, il vous faut les ingrédients suivants :
- 1L d’eau
- 5g de baies rose
- 5g de graine de coriandre
- 2 étoiles de badiane
- 80g de sucre
- 60cl de vinaigre
- des contenants hermétiques
Premièrement réaliser « la nage » :
Dans une casserole, mettre à bouillir le vinaigre, le sucre et l’eau, puis ajouter les aromates, les épices, cuire 1 minute.
Stériliser ensuite les contenants qui recevront les pickles en les passants 10 minutes à la vapeur.
Enfin préparer les légumes de votre choix, nous avons choisis du giraumon, des courgettes et du choux.
Tailler les légumes en grosses lamelles ou en cubes (prendre comme repère l’équivalent d’un cornichon).
Remplir les contenants au ¾ des légumes prédécoupés puis ajouter la nage encore chaude jusqu’à ras bord. Fermer hermétiquement les préparations et laisser mariner au frais pendant une semaine.
Vous pouvez personnaliser vos préparations avec vos légumes préférés et ainsi épater vos invités à chacune de vos invitations.