Flan d’Aubergine

Sur ce blog, nous espérons satisfaire les papilles sucrées et salées. Nous venons donc cette semaine vous proposer de réaliser avec nous un flan d’aubergine léger et moelleux, à déguster en entrée ou en apéritif.

Pour relever ce flan nous avons utilisé l’une des pépites de nos produits d’épicerie fine : le délice de piment végétarien que vous pouvez intégrer à toutes vos sauces et préparations salées à relever.

Pour réaliser cette recette pour 6 convives  vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1Kg d’aubergine
• 500g de lait (végétal ou animal)
• 3 œufs
• 3 càc de délice de piment végétarien de « Saveurs et Délices des Iles »
• 1 càc de sel
• Une poignée d’oignons pays
• 1 pincée de thym

Préparation :

Découpez vos aubergines en petits morceaux et passez au four pendant 15 minutes à 180°C.

Dans un saladier, mettre le lait de coco, le délice de piment végétarien, les œufs, le thym et l’oignon pays et mélanger.

Ajouter vos aubergines à la préparation et verser dans le moule de votre choix.

Enfourner à 180°C durant 20 minutes.

Nous vous conseillons de déguster vos flans avec une laitue feuille de chêne, quelques tomates cerises et une vinaigrette miel moutarde !

Nous avons pu nous régaler en dégustant ce plat et nous espérons que vous aussi, très bientôt vous passerez à table.

Bon appétit !