Mayonnaise pâte à colombo pimentée
La semaine dernière, nous vous avons proposé un coleslow péyi inspiré de la recette américaine. La particularité de cette salade est d’avoir pour accompagnement une délicieuse sauce blanche pour assaisonnement.
Comme vous pouvez vous en douter, nous ne pouvions pas vous proposer de personnaliser la recette sans également donner une touche locale à l’assaisonnement qui l’accompagne.
C’est parti pour notre mayonnaise pimentée, ultra simple à réaliser et à déguster avec le coleslow péyi mais également dans mille et une recettes de votre choix.
Ingrédients :
- 1 jaune d’œuf
- 1 càs de moutarde
- Huile d’olive
- 2 càc de pâte à colombo pimentée (à retrouver dans notre rayon épicerie fine)
- Un pincée de sel
Préparation :
Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf avec la moutarde. Rajouter l’huile d’olive au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une texture ferme et homogène.
Rajouter ensuite la pâte à colombo et le piment finement haché.
N’hésitez pas à ajuster la mayonnaise à votre goût avec vos épices préférés et une pointe de sel.