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Clément est ingérnieur dans les métiers de la pêche, et depuis 3 ans maintenant, il propose ses poissons fumés issus de la pêche locale en provenance du Nord Atlantique ( Robert, Grand-Rivière, Trinité) et Nord Caraïbe ( Case Pilote, Bellefontaine) de la Martinique.
Récupéré quelques heures après la pêche, le fumage est artisanal et les morceaux sont choisis afin de conserver et d'optimiser les qualités gustatives des différentes espèces.
Savourez les délicieux poissons fumés,les assortiments en tranches et les rillettes de poisson frais de Clément.
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