Coleslaw péyi
Nous vous proposons donc aujourd’hui de réaliser un Coleslaw péyi avec des produits sains et savoureux. Au programme : papaye verte, giraumon et chou !
Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 400g de chou pommé
- 300g de papaye verte
- 300g de giraumon
- une pincée de paprika fumé
- une pincée de piment de cayenne
- une pointe de sel de Guérande
- un piment végétarien
- le jus d’un demi-citron
- une poignée d’oignons pays
- une mayonnaise maison à la pâte à colombo pimenté
Préparation :
A l’aide d’une mandoline, détailler le chou pommé, la papaye verte et le giraumon finement.
Dans un saladier mélanger vos légumes et rajouter la mayonnaise à la pâte à colombo pimenté, le jus de citron, le sel, le paprika fumé, le piment de Cayenne et le piment végétarien également finement haché.
Vous pouvez y associer les aromates de votre choix (persil frais, oignons pays, coriandre …).
Nous avons opté pour de l’oignons pays du jardin.
Il ne vous reste plus qu’à bien mélanger l’ensemble et à servir frais.
Excellente dégustation !
PS : Je sais bien que je piqué au vif votre curiosité avec cette histoire de mayonnaise à la pâte à colombo pimenté, mais je vous rassure… ce sera la recette de la semaine prochaine ! Alors restez attentifs à la prochaine newsletter ;).